[article] 
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 21 p.

Titre :	Quelles ressources humaines pour le tourisme de mémoire ? Le profil des agents prestataires de services lors des funérailles bamilékés du Cameroun
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Dongmo Bertrand Temgoua, Auteur
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	21 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Cameroun formation sociologie Tourisme
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2462

[article] Quelles ressources humaines pour le tourisme de mémoire ? Le profil des agents prestataires de services lors des funérailles bamilékés du Cameroun [texte imprimé] / Dongmo Bertrand Temgoua, Auteur . - 2022 . - 21 p.
Langues : Français (fre)
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 21 p.

Catégories :	Cameroun formation sociologie Tourisme
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2462

[article] 
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 27 p.

Titre :	L’évolution du discours sur les ressources humaines en tourisme : entre théories et pratiques managériales
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Boualem Kadri, Auteur ; Mohamed Reda Khomsi, Auteur ; Cyril Martin, Auteur
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	27 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	activité de loisir entreprise Ressources humaines Tourisme
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2429

[article] L’évolution du discours sur les ressources humaines en tourisme : entre théories et pratiques managériales [texte imprimé] / Boualem Kadri, Auteur ; Mohamed Reda Khomsi, Auteur ; Cyril Martin, Auteur . - 2022 . - 27 p.
Langues : Français (fre)
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 27 p.

Catégories :	activité de loisir entreprise Ressources humaines Tourisme
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2429

[article] 
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 17 p.

Titre :	Engagement des étudiants en tourisme, hôtellerie et restauration envers leur domaine d’études et leur carrière : les facteurs déterminants
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean Lagueux, Auteur ; Audrey Nanot, Auteur
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	17 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	emploi étudiant gestion de carrière hôtellerie-restauration Tourisme
Résumé :	Au cours de leur formation académique, les étudiants dans le domaine du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration ancrent lentement leurs choix de carrière dans l’industrie pour laquelle ils étudient. Cette recherche, basée sur la théorie des motivations de carrière de London et Noe (1997), établit un lien entre certaines dimensions intrinsèques des individus, telles que l’empreinte culturelle, les traits d’orientation client et le locus de contrôle, et leur appréciation des épisodes réels de travail au cours desquels des émotions positives sont vécues. Combinées aux prédispositions individuelles des étudiants, ces expériences concrètes déterminent la manière dont les étudiants s’engagent dans leur carrière naissante. Les résultats d’un sondage mené auprès de 424 étudiants du secteur du tourisme ont révélé qu’il existait une relation positive entre les étudiants ayant du plaisir au travail et la manière dont ils s’identifiaient, planifiaient et faisaient preuve de résilience face aux défis liés à leur carrière.
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2414

[article] Engagement des étudiants en tourisme, hôtellerie et restauration envers leur domaine d’études et leur carrière : les facteurs déterminants [texte imprimé] / Jean Lagueux, Auteur ; Audrey Nanot, Auteur . - 2022 . - 17 p.
Langues : Français (fre)
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 17 p.

Catégories :	emploi étudiant gestion de carrière hôtellerie-restauration Tourisme
Résumé :	Au cours de leur formation académique, les étudiants dans le domaine du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration ancrent lentement leurs choix de carrière dans l’industrie pour laquelle ils étudient. Cette recherche, basée sur la théorie des motivations de carrière de London et Noe (1997), établit un lien entre certaines dimensions intrinsèques des individus, telles que l’empreinte culturelle, les traits d’orientation client et le locus de contrôle, et leur appréciation des épisodes réels de travail au cours desquels des émotions positives sont vécues. Combinées aux prédispositions individuelles des étudiants, ces expériences concrètes déterminent la manière dont les étudiants s’engagent dans leur carrière naissante. Les résultats d’un sondage mené auprès de 424 étudiants du secteur du tourisme ont révélé qu’il existait une relation positive entre les étudiants ayant du plaisir au travail et la manière dont ils s’identifiaient, planifiaient et faisaient preuve de résilience face aux défis liés à leur carrière.
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2414

[article] 
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 17 p.

Titre :	Réformes territoriales et exercice de la compétence tourisme par l’institution publique départementale française. Cas exploratoires de la Charente-Maritime et des Deux-Sèvres
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jérôme Piriou, Auteur ; Marie-Noëlle Rimaud, Auteur
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	17 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Charente-Maritime (France) destination touristique Deux-Sèvres : département France Tourisme
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2376

[article] Réformes territoriales et exercice de la compétence tourisme par l’institution publique départementale française. Cas exploratoires de la Charente-Maritime et des Deux-Sèvres [texte imprimé] / Jérôme Piriou, Auteur ; Marie-Noëlle Rimaud, Auteur . - 2022 . - 17 p.
Langues : Français (fre)
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 17 p.

Catégories :	Charente-Maritime (France) destination touristique Deux-Sèvres : département France Tourisme
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2376

[article] 
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 10 p.

Titre :	Le cadre juridique de travail des employés de service du secteur de la restauration. La question spécifique du salaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Louis Jolin, Auteur
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	10 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	hôtellerie-restauration Ingénierie hôtelière et de restauration Statut juridique Tourisme
Résumé :	Le droit est producteur de transformations sociales. Le cadre juridique des employés de service du secteur de la restauration peut avoir un impact positif ou négatif sur le recrutement et la rétention des travailleurs. Le présent article met l’accent sur l’encadrement juridique des salaires au Québec, principalement ceux des employés à pourboire, tout en faisant un parallèle avec l’encadrement juridique en France pour mieux saisir les spécificités propres à chaque société et pour s’inspirer éventuellement du dispositif mis en place dans la société française. Des recherches sur les effets des modifications éventuelles sont à venir.
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2367

[article] Le cadre juridique de travail des employés de service du secteur de la restauration. La question spécifique du salaire [texte imprimé] / Louis Jolin, Auteur . - 2022 . - 10 p.
Langues : Français (fre)
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 10 p.

Catégories :	hôtellerie-restauration Ingénierie hôtelière et de restauration Statut juridique Tourisme
Résumé :	Le droit est producteur de transformations sociales. Le cadre juridique des employés de service du secteur de la restauration peut avoir un impact positif ou négatif sur le recrutement et la rétention des travailleurs. Le présent article met l’accent sur l’encadrement juridique des salaires au Québec, principalement ceux des employés à pourboire, tout en faisant un parallèle avec l’encadrement juridique en France pour mieux saisir les spécificités propres à chaque société et pour s’inspirer éventuellement du dispositif mis en place dans la société française. Des recherches sur les effets des modifications éventuelles sont à venir.
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2367

[article] 
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 22 p.

Titre :	Faire d’une passion une profession : la place des syndicats d’initiative dans le tourisme français
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Julie Manfredini, Auteur
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	22 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	France métier : tourisme et loisirs Offices de tourisme Tourisme
Résumé :	En France, les réseaux touristiques ont été formés par l’action dynamique des associations touristiques, dont les syndicats d’initiative (SI) font partie. Ces structures locales, regroupant toutes les professions intéressées par le tourisme, sont issues d’une démarche novatrice apparue en 1889 à Grenoble, avec la naissance du premier syndicat d’initiative français. Destinés à l’accueil et au renseignement des touristes, les SI accomplissent également une mise en valeur touristique de leur territoire. Cependant, ces associations ont souffert d’un manque de reconnaissance et de difficultés quotidiennes qui nous poussent à nous interroger sur leur longévité. En effet, les SI ont vécu pendant quatre-vingt ans, considérés tantôt comme la base du tourisme réceptif, tantôt comme des « agence de marketing » (Oulebsir, 2011, p. 127), mais dont l’essentiel des actions au sein des réseaux touristiques reste méconnu. Il s’agit, ici, d’étudier l’histoire de ces SI à travers l’engagement de leurs bénévoles, passionnés tant par leur ville, leur région que leur patrie. En nous appuyant sur les sources émises par ces différents SI, bien que notre recherche ne soit pas exhaustive, nous souhaitons dresser le portrait de ce « monde multiforme » (Levati, 2009) qui place le tourisme au cœur de ses préoccupations. Les passions et les convictions personnelles engendrent une mobilisation active en faveur du territoire et aboutissent à la construction d’une culture commune. Les SI deviennent ainsi un outil de promotion et un symbole d’engagement, se faisant à la fois le réceptacle et l’émetteur de l’identité culturelle du territoire. Ces élites engagées ont perçu l’enjeu culturel, en ont fait un moteur de l’industrie touristique et ont ainsi créé une « culture touristique » (Guillet, 2011, p. 97). Aussi, à travers l’histoire de ces structures, des années 1900 à 1970, nous souhaitons montrer à quel point les SI ont été la cheville ouvrière, fragile mais pérenne, du tourisme français grâce à leurs membres, acteurs omniprésents au sein des réseaux touristiques français.
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2327

[article] Faire d’une passion une profession : la place des syndicats d’initiative dans le tourisme français [texte imprimé] / Julie Manfredini, Auteur . - 2022 . - 22 p.
Langues : Français (fre)
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 22 p.

Catégories :	France métier : tourisme et loisirs Offices de tourisme Tourisme
Résumé :	En France, les réseaux touristiques ont été formés par l’action dynamique des associations touristiques, dont les syndicats d’initiative (SI) font partie. Ces structures locales, regroupant toutes les professions intéressées par le tourisme, sont issues d’une démarche novatrice apparue en 1889 à Grenoble, avec la naissance du premier syndicat d’initiative français. Destinés à l’accueil et au renseignement des touristes, les SI accomplissent également une mise en valeur touristique de leur territoire. Cependant, ces associations ont souffert d’un manque de reconnaissance et de difficultés quotidiennes qui nous poussent à nous interroger sur leur longévité. En effet, les SI ont vécu pendant quatre-vingt ans, considérés tantôt comme la base du tourisme réceptif, tantôt comme des « agence de marketing » (Oulebsir, 2011, p. 127), mais dont l’essentiel des actions au sein des réseaux touristiques reste méconnu. Il s’agit, ici, d’étudier l’histoire de ces SI à travers l’engagement de leurs bénévoles, passionnés tant par leur ville, leur région que leur patrie. En nous appuyant sur les sources émises par ces différents SI, bien que notre recherche ne soit pas exhaustive, nous souhaitons dresser le portrait de ce « monde multiforme » (Levati, 2009) qui place le tourisme au cœur de ses préoccupations. Les passions et les convictions personnelles engendrent une mobilisation active en faveur du territoire et aboutissent à la construction d’une culture commune. Les SI deviennent ainsi un outil de promotion et un symbole d’engagement, se faisant à la fois le réceptacle et l’émetteur de l’identité culturelle du territoire. Ces élites engagées ont perçu l’enjeu culturel, en ont fait un moteur de l’industrie touristique et ont ainsi créé une « culture touristique » (Guillet, 2011, p. 97). Aussi, à travers l’histoire de ces structures, des années 1900 à 1970, nous souhaitons montrer à quel point les SI ont été la cheville ouvrière, fragile mais pérenne, du tourisme français grâce à leurs membres, acteurs omniprésents au sein des réseaux touristiques français.
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2327

[article] 
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 10 p.

Titre :	Contribution à une approche renouvelée des statistiques sur l’emploi touristique
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Violier (1956-....), Auteur
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	10 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	emploi équipement touristique espace Tourisme Tourisme -- Statistiques
Résumé :	Cet article analyse, dans un premier temps, les statistiques sur l’emploi touristique publiées par la direction générale des Entreprises du ministère de l’Économie et des Finances. Elles sont fondées sur une catégorie dite des « activités caractéristiques » qui isole certaines branches de l’économie, lesquelles, dans la réalité, fournissent des services également consommés par les habitants, comme la restauration et les cafés. Par ailleurs, cette mesure n’est pas stable dans le temps. Ensuite, nous proposons une contribution pour une approche plus fine qui se fonde sur les pratiques des touristes et sur une typologie des lieux et espaces touristiques.
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2322

[article] Contribution à une approche renouvelée des statistiques sur l’emploi touristique [texte imprimé] / Philippe Violier (1956-....), Auteur . - 2022 . - 10 p.
Langues : Français (fre)
in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 10 p.

Catégories :	emploi équipement touristique espace Tourisme Tourisme -- Statistiques
Résumé :	Cet article analyse, dans un premier temps, les statistiques sur l’emploi touristique publiées par la direction générale des Entreprises du ministère de l’Économie et des Finances. Elles sont fondées sur une catégorie dite des « activités caractéristiques » qui isole certaines branches de l’économie, lesquelles, dans la réalité, fournissent des services également consommés par les habitants, comme la restauration et les cafés. Par ailleurs, cette mesure n’est pas stable dans le temps. Ensuite, nous proposons une contribution pour une approche plus fine qui se fonde sur les pratiques des touristes et sur une typologie des lieux et espaces touristiques.
En ligne :	https://journals.openedition.org/tourisme/2322