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Quand le patrimoine alimentaire innove - Analyse sociologique des processus d'innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires / Jacinthe Bessière in Mondes du tourisme, 7 (juin 2013)

Public ISBD [article]  in Mondes du tourisme > 7 (juin 2013) . - p. 37-51 Titre : Quand le patrimoine alimentaire innove - Analyse sociologique des processus d'innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires : Analyse sociologique des processus d'innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires Titre original : Analyse sociologique des processus d'innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacinthe Bessière, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 37-51 Catégories : agriculture alimentation milieu rural patrimoine culturel technique culturale Tourisme [article] Quand le patrimoine alimentaire innove - Analyse sociologique des processus d'innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires = Analyse sociologique des processus d'innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires : Analyse sociologique des processus d'innovation patrimoniale alimentaire au service des territoires [texte imprimé] / Jacinthe Bessière, Auteur . - 2013 . - p. 37-51. in Mondes du tourisme > 7 (juin 2013) . - p. 37-51 Catégories : agriculture alimentation milieu rural patrimoine culturel technique culturale Tourisme