Les 35 heures dans l'hôtellerie-restauration c'est désormais obligatoire - in Espaces tourisme et loisirs, 190 ( février 2002)

Public ISBD [article]  in Espaces tourisme et loisirs > 190 ( février 2002) . - p. 16-17 Titre : Les 35 heures dans l'hôtellerie-restauration c'est désormais obligatoire - Type de document : texte imprimé Année de publication : 2002 Article en page(s) : p. 16-17 Catégories : hôtellerie-restauration législation Tags : RTT [article] Les 35 heures dans l'hôtellerie-restauration c'est désormais obligatoire - [texte imprimé] . - 2002 . - p. 16-17. in Espaces tourisme et loisirs > 190 ( février 2002) . - p. 16-17 Catégories : hôtellerie-restauration législation Tags : RTT

Le cadre juridique de travail des employés de service du secteur de la restauration. La question spécifique du salaire / Louis Jolin in Mondes du tourisme, 16 (2019) 

Public ISBD [article]  in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 10 p. Titre : Le cadre juridique de travail des employés de service du secteur de la restauration. La question spécifique du salaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis Jolin, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 10 p. Langues : Français (fre) Catégories : hôtellerie-restauration Ingénierie hôtelière et de restauration Statut juridique Tourisme Résumé : Le droit est producteur de transformations sociales. Le cadre juridique des employés de service du secteur de la restauration peut avoir un impact positif ou négatif sur le recrutement et la rétention des travailleurs. Le présent article met l’accent sur l’encadrement juridique des salaires au Québec, principalement ceux des employés à pourboire, tout en faisant un parallèle avec l’encadrement juridique en France pour mieux saisir les spécificités propres à chaque société et pour s’inspirer éventuellement du dispositif mis en place dans la société française. Des recherches sur les effets des modifications éventuelles sont à venir. En ligne : https://journals.openedition.org/tourisme/2367 [article] Le cadre juridique de travail des employés de service du secteur de la restauration. La question spécifique du salaire [texte imprimé] / Louis Jolin, Auteur . - 2022 . - 10 p. Langues : Français (fre) in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 10 p. Catégories : hôtellerie-restauration Ingénierie hôtelière et de restauration Statut juridique Tourisme Résumé : Le droit est producteur de transformations sociales. Le cadre juridique des employés de service du secteur de la restauration peut avoir un impact positif ou négatif sur le recrutement et la rétention des travailleurs. Le présent article met l’accent sur l’encadrement juridique des salaires au Québec, principalement ceux des employés à pourboire, tout en faisant un parallèle avec l’encadrement juridique en France pour mieux saisir les spécificités propres à chaque société et pour s’inspirer éventuellement du dispositif mis en place dans la société française. Des recherches sur les effets des modifications éventuelles sont à venir. En ligne : https://journals.openedition.org/tourisme/2367

Destination France - de nouveaux enjeux pour le tourisme français in Espaces tourisme et loisirs, 144 ( mars-avril 1997)

Public ISBD [article]  in Espaces tourisme et loisirs > 144 ( mars-avril 1997) . - p. 25-51 Titre : Destination France - de nouveaux enjeux pour le tourisme français : de nouveaux enjeux pour le tourisme français Titre original : de nouveaux enjeux pour le tourisme français Type de document : texte imprimé Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 25-51 Catégories : commercialisation compétitivité distribution emploi Entreprises France hôtellerie-restauration industrie du tourisme Tourisme Tags : tourisme français  tourisme réceptif  tourisme émetteur  camping [article] Destination France - de nouveaux enjeux pour le tourisme français = de nouveaux enjeux pour le tourisme français : de nouveaux enjeux pour le tourisme français [texte imprimé] . - 2005 . - p. 25-51. in Espaces tourisme et loisirs > 144 ( mars-avril 1997) . - p. 25-51 Catégories : commercialisation compétitivité distribution emploi Entreprises France hôtellerie-restauration industrie du tourisme Tourisme Tags : tourisme français  tourisme réceptif  tourisme émetteur  camping

Engagement des étudiants en tourisme, hôtellerie et restauration envers leur domaine d’études et leur carrière : les facteurs déterminants / Jean Lagueux ; Audrey Nanot in Mondes du tourisme, 16 (2019) 

Public ISBD [article]  in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 17 p. Titre : Engagement des étudiants en tourisme, hôtellerie et restauration envers leur domaine d’études et leur carrière : les facteurs déterminants Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Lagueux, Auteur ; Audrey Nanot, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 17 p. Langues : Français (fre) Catégories : emploi étudiant gestion de carrière hôtellerie-restauration Tourisme Résumé : Au cours de leur formation académique, les étudiants dans le domaine du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration ancrent lentement leurs choix de carrière dans l’industrie pour laquelle ils étudient. Cette recherche, basée sur la théorie des motivations de carrière de London et Noe (1997), établit un lien entre certaines dimensions intrinsèques des individus, telles que l’empreinte culturelle, les traits d’orientation client et le locus de contrôle, et leur appréciation des épisodes réels de travail au cours desquels des émotions positives sont vécues. Combinées aux prédispositions individuelles des étudiants, ces expériences concrètes déterminent la manière dont les étudiants s’engagent dans leur carrière naissante. Les résultats d’un sondage mené auprès de 424 étudiants du secteur du tourisme ont révélé qu’il existait une relation positive entre les étudiants ayant du plaisir au travail et la manière dont ils s’identifiaient, planifiaient et faisaient preuve de résilience face aux défis liés à leur carrière. En ligne : https://journals.openedition.org/tourisme/2414 [article] Engagement des étudiants en tourisme, hôtellerie et restauration envers leur domaine d’études et leur carrière : les facteurs déterminants [texte imprimé] / Jean Lagueux, Auteur ; Audrey Nanot, Auteur . - 2022 . - 17 p. Langues : Français (fre) in Mondes du tourisme > 16 (2019) . - 17 p. Catégories : emploi étudiant gestion de carrière hôtellerie-restauration Tourisme Résumé : Au cours de leur formation académique, les étudiants dans le domaine du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration ancrent lentement leurs choix de carrière dans l’industrie pour laquelle ils étudient. Cette recherche, basée sur la théorie des motivations de carrière de London et Noe (1997), établit un lien entre certaines dimensions intrinsèques des individus, telles que l’empreinte culturelle, les traits d’orientation client et le locus de contrôle, et leur appréciation des épisodes réels de travail au cours desquels des émotions positives sont vécues. Combinées aux prédispositions individuelles des étudiants, ces expériences concrètes déterminent la manière dont les étudiants s’engagent dans leur carrière naissante. Les résultats d’un sondage mené auprès de 424 étudiants du secteur du tourisme ont révélé qu’il existait une relation positive entre les étudiants ayant du plaisir au travail et la manière dont ils s’identifiaient, planifiaient et faisaient preuve de résilience face aux défis liés à leur carrière. En ligne : https://journals.openedition.org/tourisme/2414

Entretien exclusif avec Sébastien Bazin (ACCOR) in Echo touristique, 3205 (1er Trimestre 2022)

Public ISBD [article]  in Echo touristique > 3205 (1er Trimestre 2022) . - p. 6-11 Titre : Entretien exclusif avec Sébastien Bazin (ACCOR) Type de document : texte imprimé Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 6-11 Langues : Français (fre) Catégories : entreprise hôtellerie-restauration Tourisme [article] Entretien exclusif avec Sébastien Bazin (ACCOR) [texte imprimé] . - 2022 . - p. 6-11. Langues : Français (fre) in Echo touristique > 3205 (1er Trimestre 2022) . - p. 6-11 Catégories : entreprise hôtellerie-restauration Tourisme

Gestion Bac Pro en 3 ans. 3e année / Christiane Balanger ; Jean-Claude Oulé

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Le gouvernement n'oublie pas les hôteliers-restaurateurs - in Espaces tourisme et loisirs, 163 ( septembre 1999)

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Highly recommended student's book / Trish Stott ; Rod Revell

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Hôtellerie française : la crise, et après ? in Echo touristique, 3201 (1er semestre 2021)

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Hôtellerie-restauration vers un "passeport européen de qualification" - / Christian Juyaux in Espaces tourisme et loisirs, 258 ( avril 2008)

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"Il faut redonner du sens à notre économie" in Echo touristique, 3183 (Février 2019)

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