L'adoption d'un produit alimentaire nouveau face à des freins culturels forts / Gilles Séré de Lanauze in DM Décisions Marketing, 79 (juillet-septembre 2015)

Public ISBD [article]  in DM Décisions Marketing > 79 (juillet-septembre 2015) . - p. 15-33 Titre : L'adoption d'un produit alimentaire nouveau face à des freins culturels forts : le cas de l'entomophagie en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Séré de Lanauze, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : p. 15-33 Langues : Français (fre) Catégories : alimentation comportement alimentaire consommation : économie consumérisme culture occidentale développement durable insecte Marketing Tags : entomophagie [article] L'adoption d'un produit alimentaire nouveau face à des freins culturels forts : le cas de l'entomophagie en France [texte imprimé] / Gilles Séré de Lanauze, Auteur . - 2015 . - p. 15-33. Langues : Français (fre) in DM Décisions Marketing > 79 (juillet-septembre 2015) . - p. 15-33 Catégories : alimentation comportement alimentaire consommation : économie consumérisme culture occidentale développement durable insecte Marketing Tags : entomophagie

Les clefs pour comprendre les espèces invasives in Science et vie, 1252 (Janvier 2022)

Public ISBD [article]  in Science et vie > 1252 (Janvier 2022) . - p. 48-49 Titre : Les clefs pour comprendre les espèces invasives Type de document : texte imprimé Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 48-49 Langues : Français (fre) Catégories : espèce envahissante France insecte insecte nuisible science [article] Les clefs pour comprendre les espèces invasives [texte imprimé] . - 2022 . - p. 48-49. Langues : Français (fre) in Science et vie > 1252 (Janvier 2022) . - p. 48-49 Catégories : espèce envahissante France insecte insecte nuisible science

Explosion in Science et vie. Hors série, 302 (Juillet 2022)

Public ISBD [article]  in Science et vie. Hors série > 302 (Juillet 2022) . - p. 40-61 Titre : Explosion Type de document : texte imprimé Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 40-61 Langues : Français (fre) Catégories : éruption volcanique Évolution (biologie) insecte Origine de la vie paléontologie science virus [article] Explosion [texte imprimé] . - 2022 . - p. 40-61. Langues : Français (fre) in Science et vie. Hors série > 302 (Juillet 2022) . - p. 40-61 Catégories : éruption volcanique Évolution (biologie) insecte Origine de la vie paléontologie science virus

Insectes les nouveaux influenceurs de la science in Science et vie. Hors série, 308 (Juillet 2023)

Public ISBD [article]  in Science et vie. Hors série > 308 (Juillet 2023) . - 114 p. Titre : Insectes les nouveaux influenceurs de la science Type de document : texte imprimé Année de publication : 2023 Article en page(s) : 114 p. Langues : Français (fre) Catégories : alimentation biodiversité biomimétisme écoconstruction entomologie insecte médecine Médecine -- Innovations technologiques pollinisation robotique science [article] Insectes les nouveaux influenceurs de la science [texte imprimé] . - 2023 . - 114 p. Langues : Français (fre) in Science et vie. Hors série > 308 (Juillet 2023) . - 114 p. Catégories : alimentation biodiversité biomimétisme écoconstruction entomologie insecte médecine Médecine -- Innovations technologiques pollinisation robotique science

Les mécanismes cognitifs d'acceptation d'une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France / Céline Gallen ; Gaëlle Pantin-Sohier ; Dominique Peyrat-Guillard in RAM : Recherche et Applications en Marketing, 34-1 (Janvier 2019)

Public ISBD [article]  in RAM : Recherche et Applications en Marketing > 34-1 (Janvier 2019) . - p. 50-77 Titre : Les mécanismes cognitifs d'acceptation d'une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Gallen, Auteur ; Gaëlle Pantin-Sohier, Auteur ; Dominique Peyrat-Guillard, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 50-77 Langues : Français (fre) Catégories : alimentation carte heuristique comportement alimentaire France innovation insecte représentation cartographique représentation graphique secteur tertiaire Résumé : Dans un contexte de mutation des modes de consommation alimentaire, les innovations de discontinuité constituent en enjeu considérable pour l'industrie. L'objectif de cet article est d'identifier les processus cognitifs d'acceptation d'une innovation alimentaire de discontinuité à travers l'étude des mécanismes de classification et d'encodage de la catégorisation. Une étude qualitative appliquée à la consommation humaine d'insectes permet d'identifier ces mécanismes en fonction du degré de transformation des produits, et leurs effets sur l'acceptation par les consommateurs. Ces résultats permettent notamment d'enrichir la théorie du comportement décisionnel et visent à éclairer les fabricants sur les leviers marketing à actionner pour faire accepter une innovation alimentaire de discontinuité. [article] Les mécanismes cognitifs d'acceptation d'une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France [texte imprimé] / Céline Gallen, Auteur ; Gaëlle Pantin-Sohier, Auteur ; Dominique Peyrat-Guillard, Auteur . - 2019 . - p. 50-77. Langues : Français (fre) in RAM : Recherche et Applications en Marketing > 34-1 (Janvier 2019) . - p. 50-77 Catégories : alimentation carte heuristique comportement alimentaire France innovation insecte représentation cartographique représentation graphique secteur tertiaire Résumé : Dans un contexte de mutation des modes de consommation alimentaire, les innovations de discontinuité constituent en enjeu considérable pour l'industrie. L'objectif de cet article est d'identifier les processus cognitifs d'acceptation d'une innovation alimentaire de discontinuité à travers l'étude des mécanismes de classification et d'encodage de la catégorisation. Une étude qualitative appliquée à la consommation humaine d'insectes permet d'identifier ces mécanismes en fonction du degré de transformation des produits, et leurs effets sur l'acceptation par les consommateurs. Ces résultats permettent notamment d'enrichir la théorie du comportement décisionnel et visent à éclairer les fabricants sur les leviers marketing à actionner pour faire accepter une innovation alimentaire de discontinuité.

La naufragé des baignoires - in Hulotte, 64 ( 1900)

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Régénérer in Science et vie. Hors série, 303 (Septembre 2022)

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Et si .. les insectes disparaissaient ? in Science et vie. Hors série, 288 (Septembre 2019)

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Transition in Science et vie. Hors série, 302 (Juillet 2022)

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