[article] 
in Mondes du tourisme > 17 (2020) . - 30 p.

Titre :	Les interactions entre l'hôtellerie française et le patrimoine : une relation à l'épreuve de l'"économie de l'enrichissement"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gwenaëlle Grefe, Auteur ; Vincent Coëffé (1972-....), Auteur
Année de publication :	2022
Article en page(s) :	30 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	hôtellerie-restauration métier : hôtellerie et restauration patrimoine culturel Tourisme -- Aspect économique tourisme d'affaires tourisme de luxe
Résumé :	L’économie de l’enrichissement, telle que définie par Boltanski et Esquerre dans leur ouvrage de 2017, dévoile une face inédite du capitalisme ambiant qui explicite les modalités de mise en marché d’objets du passé « recyclés », réhabilités notamment par le prisme d’une mise en récit de leur histoire rehaussant l’art, l’authenticité et les savoir-faire qu’ils comportent en instillant de la sorte une nouvelle grammaire du luxe, le tout au service du développement d’un tourisme promouvant un ici, capable de résonner ailleurs. Face à cette théorisation établie à partir de quelques objets circonscrits par les auteurs, l’objectif de cet article est double. Il ambitionne, d’une part, de démontrer, pour un autre objet non évoqué par Boltanski et Esquerre, à savoir l’hôtel haut de gamme et luxe adossé au patrimoine, comment la théorie de l’enrichissement permet de comprendre les récentes évolutions de cette forme d’hôtellerie particulièrement revisitée en France et/ou par les acteurs français. D’autre part, l’article souhaite élargir le champ des choses investies par le phénomène de l’enrichissement : il aspire à étoffer la théorie initiale à partir de l’objet de recherche « hôtel » saisi par des processus de patrimonialisation. Cette configuration fonctionnerait en effet comme un idéal-type, une « épure » saturée par les propriétés qui fondent l’économie de l’enrichissement, en se posant comme un univers particulièrement intégré et en phase d’homogénéisation, au croisement des domaines de l’art, de la narration, du patrimoine, du tourisme et du luxe. Enfin, l’article permet de mettre en lumière des combinaisons et des séquences observables entre les déterminants de l’économie de l’enrichissement appliqués à l’objet hôtel, ceci au service d’une meilleure appréhension des phénomènes portés par la théorie.

[article] Les interactions entre l'hôtellerie française et le patrimoine : une relation à l'épreuve de l'"économie de l'enrichissement" [texte imprimé] / Gwenaëlle Grefe, Auteur ; Vincent Coëffé (1972-....), Auteur . - 2022 . - 30 p.
Langues : Français (fre)
in Mondes du tourisme > 17 (2020) . - 30 p.

Catégories :

hôtellerie-restauration métier : hôtellerie et restauration patrimoine culturel Tourisme -- Aspect économique tourisme d'affaires tourisme de luxe

Résumé :

L’économie de l’enrichissement, telle que définie par Boltanski et Esquerre dans leur ouvrage de 2017, dévoile une face inédite du capitalisme ambiant qui explicite les modalités de mise en marché d’objets du passé « recyclés », réhabilités notamment par le prisme d’une mise en récit de leur histoire rehaussant l’art, l’authenticité et les savoir-faire qu’ils comportent en instillant de la sorte une nouvelle grammaire du luxe, le tout au service du développement d’un tourisme promouvant un ici, capable de résonner ailleurs. Face à cette théorisation établie à partir de quelques objets circonscrits par les auteurs, l’objectif de cet article est double. Il ambitionne, d’une part, de démontrer, pour un autre objet non évoqué par Boltanski et Esquerre, à savoir l’hôtel haut de gamme et luxe adossé au patrimoine, comment la théorie de l’enrichissement permet de comprendre les récentes évolutions de cette forme d’hôtellerie particulièrement revisitée en France et/ou par les acteurs français. D’autre part, l’article souhaite élargir le champ des choses investies par le phénomène de l’enrichissement : il aspire à étoffer la théorie initiale à partir de l’objet de recherche « hôtel » saisi par des processus de patrimonialisation. Cette configuration fonctionnerait en effet comme un idéal-type, une « épure » saturée par les propriétés qui fondent l’économie de l’enrichissement, en se posant comme un univers particulièrement intégré et en phase d’homogénéisation, au croisement des domaines de l’art, de la narration, du patrimoine, du tourisme et du luxe. Enfin, l’article permet de mettre en lumière des combinaisons et des séquences observables entre les déterminants de l’économie de l’enrichissement appliqués à l’objet hôtel, ceci au service d’une meilleure appréhension des phénomènes portés par la théorie.